執筆:遠藤 実希(えんどう みき)

白菜丸ごと1株使い切りおすすめレシピ6品。即日2品&作り置きから3品で食べ切ってしまおう

「白菜を丸ごと1株手に入れたけれど、何作ろう?」

冬野菜の定番品である白菜は、冬の食卓に大活躍です。でも、丸ごと1株手に入れたら、何を作ったらいいのか、わからなくなってしまいますよね。

今回は忙しい人のために、作り置きを予め2品作り、購入したら即日作り2品と、作り置きしておいた白菜を使って4品と、合計6品作ってみました。

作り置きレシピは、とても簡単に作ることができますので、予め作っておいて下さいね。

白菜丸ごと1株作り置き食費節約レシピ2品。食費も手間も減らして冬野菜を丸ごと使い切る

さて、準備は整いましたか?

それでは早速ですが、白菜丸ごと1株使い切りおすすめレシピ6品をご紹介したいと思います。

白菜丸ごと1株使い切りおすすめレシピ。即日作れる2品はこちら!

白菜を丸ごと1株買ったら、買ったその日に調理できる2品を作ってしまいましょう。

1.鶏団子がふわっふわ!冬の定番「鶏団子鍋」

やはり白菜と言えば、鍋料理が定番品ですよね。以下の材料を用意しておきます。

鶏団子の材料

  • 鶏ひき肉400g~450g
  • 長ねぎ(みじん切り)1本
  • 卵:1個
  • 酒/醤油:各大さじ1
  • 生姜の絞り汁:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ2

鍋の材料

  • 白菜(ざく切り):1/4株
  • 春雨:50g
  • 鶏がらスープの素:大さじ1
  • 酒/醤油/塩/こしょう:適宜

鶏団子の材料を全てボウルに入れてよく混ぜて、一口サイズに丸めます。春雨は熱湯で茹でてざく切りにしておきます。

鍋に鶏がらスープの素、酒、醤油、塩、こしょうを入れて沸騰させ、鶏団子を入れてよく煮ます。白菜、春雨を入れて、白菜が柔らかくなったら完成です。

ふわっふわの鶏団子と、柔らかくて甘い白菜のお鍋は、冬の食卓にピッタリですね。

2.モリモリ食べられる!「白菜とツナのおかかポン酢和え」

材料

  • 白菜:1/4株
  • ツナ缶:1缶

調味料

  • 砂糖、和風だしの素:各大さじ1
  • 塩:少々
  • かつお節:2袋(6g)
  • 白すりごま:大さじ2
  • ポン酢じょうゆ:大さじ2
  • ごま油:大さじ1

白菜はざく切りにして、熱湯でさっと茹でて、水気を絞ります。ツナ缶(油ごと)と調味料を入れて和えれば完成です。

これ、食べだすと箸が止まらないぐらいやみつきになりますよ。冷蔵庫で2〜3日は保存可能です。

作り置き「白菜の甘酢漬け」から作れる2品はこちら

作り置きで作った「白菜の甘酢漬け」から作れる2品はこちらです。

1.豚肉と一緒に炒めるだけ!「豚肉と白菜の炒め物」

材料

  • 白菜の甘酢漬け:1/2量
  • 豚こま切れ肉:300g
  • 人参(短冊切り):1/2本
  • もやし:1袋
  • ごま油:大さじ1/2
  • 醤油:大1
  • 白すりごま:大1

フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉、人参、もやしを中火で炒め、醤油を加えます。軽く絞った白菜の甘酢漬け、白すりごまを加えてささっと炒めます。

もやし以外にも長ネギやニラを入れてもいいですし、これ1品でボリューム満点のおかずになりますよ。

2.和えるだけ!「白菜のごま酢和え」

材料

  • 白菜の甘酢漬け:1/2量
  • 人参(細切り):1/2本
  • 白すりごま:大1/2
  • 醤油:小さじ1

白菜の甘酢漬けの水気を軽く絞り、人参、白すりごま、醤油と混ぜれば完成です。冷蔵庫で2〜3日は保存可能です。

豚肉と白菜の炒め物と一緒に作れば、これで晩ご飯1日分の献立ができあがってしまいます。

作り置き「白菜のスープ煮」から作れる2品はこちら

すでに煮込んであって便利な「白菜のスープ煮」から作れる2品はこちらです。

1.牛乳を入れて温めるだけ!「白菜とベーコンのクリーム煮」

材料

  • 白菜のスープ煮:1/2量
  • ベーコン(細切り):4枚
  • しめじ:1パック
  • 酒:大さじ1
  • 牛乳:1カップ
  • 水溶き片栗粉:(水溶き片栗粉大さじ1+水1/4カップ)
  • 塩:少々
  • 粉チーズ:少々

鍋に白菜のスープ煮、ベーコン、しめじ、酒を入れて温めます。牛乳を入れて軽く煮立ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。塩、粉チーズで味を整えれば完成です。

あらかじめ白菜に下味がついていることで、味がさらに深まり、おかわりしたくなるおいしさですよ!

フランスパンやあっさり系パスタと一緒に食べれば、さらにおいしいですね。

2.炒めてとろみをつけるだけ!「八宝菜」

材料

  • 白菜のスープ煮:1/2量
  • 豚こま切れ肉:200g
  • 冷凍シーフードミックス:200g
  • うずらの水煮:1パック(6〜7個)
  • しょうゆ、オイスターソース:各大さじ1
  • 水溶き片栗粉:(片栗粉大さじ1+水1/4カップ)

フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を中火で炒めます。流水で解凍した冷凍シーフードミックス、うずらの水煮を加えて、ささっと炒めます。

白菜のスープ煮、醤油、オイスターソースを加えて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。

ご飯の上にかけて中華丼、焼きそばにかけるとあんかけ焼きそばにもなります。色んな使い方ができる点がうれしいですね。

白菜丸ごと買うと時短にもなる!ぜひ作ってみよう!

今回、白菜を丸ごと1個買って調理してみましたが、合計6品作れたことで、3日分のおかずにすることができました。

毎日のように「晩ごはん、何作ろうかな?」と悩んでしまったり、献立がうまく作れずにイライラしていたら、同じ食材を使いまわしてみましょう。

家族からは「え、また白菜?」って言われるかもしれませんが(汗)、白菜って色んな調理ができる「万能食材」です。

鍋料理だけではなく、ロール白菜や餃子、シンプルな白菜の漬物、お味噌汁やスープ、グラタンやパスタにしてもおいしいです。

作り置きレシピを作っておけば、平日のバタバタ忙しい時でも、時間をかける事なく調理することができます。イライラすることなく、栄養たっぷりのおかずを笑顔で食卓に出すことができます。

丸ごと1個買って、時短料理で笑顔を作ろう!

葉物野菜は時期によって高かったりしますが(泣)、お安い白菜を丸ごと手に入れたら、このレシピを参考にぜひ作ってみて下さいね。

キャベツ丸ごと1個使い切りレシピはこちら!

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