シチューの素＆バターなしでも大丈夫！安いムネ肉で作る濃厚簡単節約クリームシチューレシピ

「スーパーにバターが売ってない！」

スーパーに行くと、バターがどこもかしこも売れ切れ続出です。

高級バターとマーガリンの間には、ポッカリと空いたバターのスペースが・・・。

クリスマス前になるといつもバター不足！
バター高騰化のニュースが流れてきます。

牛さんが夏バテしちゃったんだから、こればっかりは仕方がないです。

ケーキ屋さんもバターが売り切れの中、大変な思いをして作っています。

それでもこの時期食べたくなるのは、決まってクリームシチューだったり、熱々のグラタンだったり。

バター不足でも、節約主婦として高級バターだけは買いたくないですよね。

バターだけではなく、ルーも買いに行くのもめんどくさいし、市販のクリームシチューのルーも結構濃かったりして合わない時もあります。

「よーし、ルーもバターもなしで、クリームシチュー作ったるわー！」

ルーなし！バターなし！そして安い！

三拍子そろった魔法の術で柔らかくしたムネ肉を使用した『節約簡単濃厚クリームシチュー』作ってみましたよ。

簡単濃厚クリームシチューの材料はこちらです

「ルーとバターなしで作るなんて、とってもむずかしそう。」

むずかしいことなんて、1つもありません。

以下の材料があれば、市販のルーに負けない濃厚で簡単なクリームシチューが作れます。

基本的な材料（4人分）は、以下の通りです。

• ジャガイモ：2個
• 玉ねぎ（小）：2個
• にんじん：1本
• 鶏ムネ肉：2枚（1枚で可）
• 冷凍コーン：大3（なくても可）
• 小麦粉：大さじ3
• 牛乳：400cc
• 水：100cc
• コンソメ：2個
• 味噌：大1弱
• 粉チーズ：適量
• 塩、こしょう、砂糖、片栗粉：各少々

材料費は、全部で500円ぐらいでしょうか？安いですよね。

シチューやカレーに使う材料なんて、冷蔵庫にあるものでいいと思います。

大根や里芋やごぼうを入れても和風でおいしいですし、さつまいもやかぼちゃでもいいし、お肉は牛肉でも豚肉でも鶏肉でも何でもOKです。

材料が適当にそろったところで、早速楽しく作ってみましょう！

材料の下ごしらえと柔らかお肉のポイント！

それではクリームシチューを一気に作る前に、今回のポイントをお教えします。

玉ねぎはスライスして、耐熱容器に入れて電子レンジで約3分過熱します。

これだけで炒める時間と光熱費を節約することができます。

にんじんとジャガイモは、適当に切ってください。

節約には嬉しいのですが、パサパサになりやすいムネ肉を劇的に柔らかくするポイントです。

フォークでブスブスと穴を開けて1口サイズに切って、ビニール袋に入れて、水大3～4、塩、砂糖を適当に入れてよく揉み込みます。

炒める時に、片栗粉をまぶしてくださいね。

片栗粉をまぶしておくだけで、保水力がお肉に閉じ込められて、モモ肉にも負けない柔らかお肉になります。

今はむね肉をとっても柔らかくする市販品も売っていますので、ぜひ利用してみてくださいね。

鶏むね肉を驚くほど簡単にやわらかくする方法。忙しい人は魔法の粉を使う時短レシピでパパっと食費の節約

それでは炒めていきましょう！

小麦粉はよく炒めたら火を消すのがポイント！

鍋にオリーブオイル（サラダ油でも可）を適当に入れて、片栗粉をまぶしたムネ肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒めます。

よく炒めたら、火を消してください！

ここに小麦粉をふり入れて、ヘラでよく混ぜます。フライパンが激アツですと小麦粉が焦げたりダマになったりしますので、小麦粉を入れたら火を消すことがポイントです。

野菜の予熱で小麦粉が溶けます。

その後に牛乳、水、コンソメを入れて、再び火をスイッチオン！

10分ぐらい煮込んでとろみがついたら、味噌を入れます。ここでとろみ加減は水で調整してくださいね。

さらに5分ぐらい煮込んだら、塩、こしょうで味を整えます。

最後に粉チーズも入れて、コクをアップしてくださいね。

調理時間は、たったの30分たらずで完成しましたー！

ルー＆バターなしで作った節約シチューをいただきまーす！

それでは早速ですが、ルーなしバターなしで簡単に作れた節約シチューを食べてみましょう。

「お母さん！これとってもおいしい！」

もう、この言葉をいただくだけで十分です。

味噌とチーズを入れてあるため、コクがあってとっても濃厚でした。

こんなに安くおいしく出来るなら、もう市販のルーはいりませんね。

バターがなくて不安になっている時間があったら、違う食材で作れないかを考える時間に使いましょう。

レシピ通りに作っていたら、いつまでも食費は減りません。

節約料理はアイデアから生まれます。

レシピ通りの分量にこだわらないことが、実はポイントです。自分の舌が最高の計りですよ！

バターなしでもルーなしでも諦めずに、ご家庭でぜひ温かいクリームシチューを作ってみてくださいね。

心も体もポッカポカになりますよ〜！