何度作っても失敗なし！クリスマスケーキ簡単レシピ。たった3つの材料でふわっふわのスポンジケーキが作れる
クリスマスケーキを手作りしたいけれど、スポンジケーキを作るのって、とっても難しいじゃないですか？
「膨らまなかったらどうしよう？」と思うと、手っ取り早くお店で買って来てしまいたくなりますよね。
でも、値段が高い！混んでる！
楽しいクリスマスなのに、寒さと混雑でイライラしてしまうことがないですか？
私もスポンジケーキ作りには何度も挑戦しているのですが、本格的なレシピで作るほど失敗ばかりして、オーブンレンジを開ける度にがっかり・・。
色んなレシピで試してみた結果、このレシピで何度作っても失敗しらず！
しかも、材料はたった3つで作れちゃうんです。
忙しいクリスマスでも、簡単に作れちゃうクリスマスケーキレシピを今回ご紹介したいと思います。
その前に！今回頑張って作ってみたスポンジケーキ失敗作
今回はもっと本格的なスポンジケーキを作ってみようと思い、レシピ動画を見て挑戦してみたのです。
18cmの丸型の分量で、薄力粉95g、バター30g、牛乳30g、卵3つ、グラニュー糖85gの5つの材料を揃えました。
レシピ通りに工程を進み、ハンドミキサーで約15分ほど混ぜます。型に入れて、160℃に温めたオーブンレンジで約30分ほど焼いてみたのですが・・、
うーん？何となく膨らんでない。恐る恐る型から取り出してみると、
あららー！なぜ？
なんかいまいちな膨らみ方です。
スポンジケーキだったら最低5cmの高さは欲しいところですが、なんと3cmしか膨らんでいません。私の技術力がないのか、作る工程を間違えてしまったのか・・？
これを2つに切ったら、ペラペラになってしまいます。
「やっぱり、あの作り方でもう1度作ってみようかしら？」
本格的な作り方でいつも失敗してしまう私の救世主レシピで、再度スポンジケーキを作り直してみることにしたのです。
たった3つの材料で失敗いらず！スポンジケーキの作り方
本格的なスポンジケーキレシピとは違い、何度作っても失敗知らずの18cmの丸型のスポンジケーキの材料は、以下の通りです。
- ホットケーキミックス：90g
- 卵（M玉）：4個
- グラニュー糖：80g
たった3つですよ？バターと牛乳がなくなりました。
18cmの丸型にクッキングシートを敷いておきます。型にバターを薄く塗っておくと、簡単に敷くことができます。
卵は新鮮なものを選び、常温に戻しておいてください。ハンドミキサーと、大きめのボウルが2つあれば用意してください。
オーブンレンジは、予め180℃に予熱しておきましょう。
大きめのボウルに、40度前後のお湯を入れます。キレイに拭いたボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで泡立てます。
最初の3分間ぐらいの間に、グラニュー糖を少しずつ入れます。この後、約10分間最強モードで泡立ててください。最後に、最弱モードで大きな泡を消すように泡立てます。
全体がツヤツヤに白っぽくなったら、泡立て完了です。
ホットケーキミックスを、高い位置から振るいます。
かき混ぜすぎると、せっかく泡立てた泡が消えてしまうんじゃないか？と心配になりますが、混ぜ足りないと目詰まりしたような生地になります。
しっかりと泡立ててあれば、すぐに泡はへたりません。テリが出るまで、下からザックリと大きくよく混ぜてください。
18cmの丸型に生地を流し込んだら、中の気泡を抜くために、1度高い位置からストン！と落としてください。
オーブンレンジの温度を160度まで落とし、下段で約35分しっかりと焼き上げます。
1度失敗しているので、何度もオーブンを覗いてしまいましたが、焼きあがった後にオーブンを開けてみたら、
おぉ〜！高さがすっごいあります！
前回とは全然比べ物にならないほど、ふわっふわに焼きあがり、しっかりと高さがあるのが確認できます。
型から出してみました。感動的な高さ〜！！
こんなにふわっふわのスポンジケーキができあがりました！本当に失敗せずに作れて、めっちゃ感動してしまいました。
失敗作と成功作の高さを比べてみた
失敗作と成功作を並べてみましたが、こんなにも高さが違います。
高さを計ってみたら約5.5cm！スポンジケーキにしては上出来の高さです。
失敗作は高さ3cm、成功作は高さ5.5cmと、明らかに材料3つで作った方がしっかりと高さのあるスポンジケーキができ上がりました。
作る環境や工程はほとんど変わらなかったのに、なぜなのでしょう・・？
切ってみたのですが、こんなにふわっふわです！
スーパーで買うスポンジケーキより、手作りの方がふわっふわの自信があります。しかも手作りだからこそできる、ちょうどいい甘さです。
こんなに簡単に膨らむ理由、それは、ホットケーキミックスの中にベーキングパウダーが入っているためです。生地の泡立てに失敗しても、ベーキングパウダーのおかげで、簡単に膨らますことができるのです。
ホットケーキミックスはどんなお菓子にも万能に使える粉で、私は「お菓子の神の粉」と呼んでいるほどです（笑）ズボラ派には欠かせない存在です！
もし「失敗しそう」と思ったら、ホットケーキミックスが万能で超便利ですよ！
クリスマスに欠かせないシュトレーンも、ホットケーキミックスでたった30分で作れちゃいますので、ぜひ試してみて下さいね。
たった30分！本格的シュトレーン簡単レシピ。ホットケーキミックスとホームベーカリー使いであっという間にできる
クリスマスケーキを買う前に！失敗知らずのレシピで作ってみよう
スポンジケーキができたら、後は生クリームやチョコクリームを泡立てて、みんなでワイワイ楽しく飾り付けするのも、クリスマス気分が盛り上がって楽しいですよね。
生クリームでキッチンやテーブルがグチャグチャになりますが、それも思い出の1ページになります。
どんなにシンプルな飾り付けでも、手作りで作ったスポンジケーキは格別においしさが違うことでしょう。
と、言っても、現代はとっても忙しいですから、クリスマスケーキって買っちゃってもいいかと思います（笑）やっぱりお店の前で「どれにしよう〜？」って悩むのも楽しかったりしますよね。
普段とっても忙しいからこそ、手作りでも購入でも自分たちが楽しめる方法でいいと思います。
あ、今回のレシピは、絶対失敗しないとは言えませんが（汗）、私は今まで失敗したことがない自信作の1つです。室温が低すぎたり、泡立て方が足りないと、やっぱり膨らまないことがあります。
お店でクリスマスケーキを買う前に、「こんなに簡単に失敗せずに作れる方法があるんだ！」と思ったあなたは、ぜひ1度、クリスマスケーキを手作りしてみて下さいね。
あなた自身が最高に幸せを感じるクリスマスが、今年も訪れますように。
今回使ったハンドミキサーはハンズフリーで超便利でおすすめ！
ハンドミキサーは「貝印 ターボ ボール付 ハンドミキサー」がおすすめ！スポンジケーキ作りに最適
ヘルシオホットクックでもスポンジケーキが作れちゃう！
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