2016年10月30日 -PR-

ホットケーキミックスで簡単に作る分厚いカフェ風レシピ。外はサクッと中はふわっふわになる作り方

ホットケーキって、見ているだけでなぜあんなに幸せになれるのでしょう?

丸くて、こんがりときつね色で、ふわっふわで甘くて、見て食べるだけで心の中から幸せになれるから不思議です。

我が家でもよく休日のランチやおやつに作るのですが、時々カフェで売っているような分厚い生地を食べたくなります。カフェに子連れで行くってだけで大変ですから、自宅で作れないかな?と。

でも、小麦粉、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダーなど、全部計って混ぜ合わせるだけでも大変です!だから市販のホットケーキミックスを使って、簡単に作ってみることにしました。

早速子供たちと一緒に、分厚いカフェ風ホットケーキに挑戦してみましたよ。

ホットケーキミックスで簡単に作る!分厚いホットケーキの材料

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ホットケーキミックスで分厚いホットケーキを作る場合でも、たくさんの材料なんていりません。

必要な材料は、以下の4点です。

  • ホットケーキミックス:150g(森永の場合1袋)
  • 牛乳:100ml(なければ水でもOK!)
  • 卵(Mサイズ):1個
  • マヨネーズ:大1

卵は作る1時間前には冷蔵庫から出して、常温に戻しておいてください。冷たいままですと、うまく泡立ちにくくなります。

マヨネーズを入れることが、今回のレシピの秘訣です。外側はサクッと、中はふんわりした生地を作ることができます。

 

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分厚いホットケーキ作りには、セルクル型が欠かせません。でも我が家にはセルクル型がないので、今回厚紙を切ってくっつかないホイルを巻いて自作してみました。

幅8cm×高さ4cmで4つ作ります。牛乳パックで作ってもいいでしょう。

外はサクッと中はふわっふわの分厚いホットケーキの作り方

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ふわっふわのホットケーキを作るポイントは、卵を泡立てることです。

卵1個をボウルに入れて、泡立て器で泡立てます。手で泡立ててもいいのですが、かなり時間がかかりますので、ハンドミキサーでやるとスピーディーに泡立てることができます。

 

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最強モードで約5分ぐらい泡立てると、このように白くなめらかな状態まで泡立てることができます。

 

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泡立てた卵の中に、マヨネーズ大1と牛乳100mlを入れて、よく混ぜます。

 

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ホットケーキミックスを粉ふるいの中に入れて、高い位置からふるい落とします。

めんどくさいですが、このひと手間がふわっふわに作るコツなので、手間を惜しまないようにしましょう。

 

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ここで、生地を混ぜすぎないことがポイントです。

せっかく泡立てた卵をつぶさないように、サックリと大きく3〜4回かき混ぜるだけにしましょう。

 

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フライパンを160度に温めます。油を引かずに型を並べ、その中に4等分に生地を流し込みます。だいたい型の半分弱に入るはずです。

 

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フライパンにフタをして、弱火で蒸し焼きにする感じで約8分焼きます。

 

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表面にブツブツと穴が空いてきたら、ひっくり返します。

 

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きつね色でなめらかな生地が焼けています!あ、1つ位置をずらしてしまった結果、ちょっと残念な形が1つ出来てしまいました。型に生地を流し込んだら、動かさないようにしましょう。

さらにフタをして、弱火で約5〜6分ほど焼きます。

焼けたら型をハサミで切ってしまえば、簡単に取り出すことができます。さて、出来たホットケーキはどんなお味なのでしょうか?

ホットケーキミックスで作った分厚いホットケーキを食べてみた

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こちらがホットケーキミックスで簡単に作った、分厚いホットケーキです。

すごい、おいしそう!

まるで子供の頃に読んだ絵本に出てくるかのような、心がはずむ形のホットケーキです。

 

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真ん中を切るとしっかりと焼けており、しっとりしたスポンジケーキが出来上がっていました。

 

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目指した高さは4cm!ちょうどいいぐらいの高さまで膨らんでくれました。

 

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はちみつとバターをのせて、早速食べてみましょう!

 

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中をナイフで切ると、上の生地はサクッと、中は1度沈んで持ち上がってくるぐらい、ふわっふわの生地に仕上がっています。

今回秘訣のマヨネーズ効果が、しっかりと生地に生きている感じです。

 

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口の中であまーい香りがいっぱいに広がり、バターとはちみつとまるでカステラのようなしっとり生地が絶品です。

絵本の中の登場人物になりきって、心もお腹も幸せいっぱいにすることが出来ました。

おうちでもホケミがあれば簡単!子供と一緒にぜひ楽しんでみて

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カフェで食べるのもとっても楽しいのですが、なぜかものすごい値段がします。ホットケーキをパンケーキと呼ぶだけで、なぜあんなに値段が高くなるのでしょう・・?

小さい子供がいると、カフェでゆっくりパンケーキを堪能する時間もありません。

でもおうちで作るととっても安く作ることができ、たくさんのホットケーキを作って、ゆっくりと味わうことができます。

手間暇がかかりますし、分厚いと作る時間も倍以上にかかりますが、子供たちがフライパンからジーッと目を離さなかったぐらい、作る楽しみも倍以上にすることができます。

今回マヨネーズを入れる方法で作ってみましたが、他にもヨーグルトや豆腐を入れたりすると、さらにしっとりなめらかにすることもできます。

フルーツを盛り付けたり、チョコレートペンと生クリームをのせれば、パーティーメニューにもなります。

ぜひ色々とアレンジして、おいしいホットケーキをご自宅で作ってみて下さいね。

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