ホットケーキミックスで簡単に作る分厚いカフェ風レシピ。外はサクッと中はふわっふわになる作り方

ホットケーキって、見ているだけでなぜあんなに幸せになれるのでしょう?

丸くて、こんがりときつね色で、ふわっふわで甘くて、見て食べるだけで心の中から幸せになれるから不思議です。

我が家でもよく休日のランチやおやつに作るのですが、時々カフェで売っているような分厚い生地を食べたくなります。カフェに子連れで行くってだけで大変ですから、自宅で作れないかな?と。

でも、小麦粉、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダーなど、全部計って混ぜ合わせるだけでも大変です!だから市販のホットケーキミックスを使って、簡単に作ってみることにしました。

早速子供たちと一緒に、分厚いカフェ風ホットケーキに挑戦してみましたよ。

ホットケーキミックスで簡単に作る!分厚いホットケーキの材料

mm_2016-10-30-12-32-21

ホットケーキミックスで分厚いホットケーキを作る場合でも、たくさんの材料なんていりません。

必要な材料は、以下の4点です。

  • ホットケーキミックス:150g(森永の場合1袋)
  • 牛乳:100ml(なければ水でもOK!)
  • 卵(Mサイズ):1個
  • マヨネーズ:大1

卵は作る1時間前には冷蔵庫から出して、常温に戻しておいてください。冷たいままですと、うまく泡立ちにくくなります。

マヨネーズを入れることが、今回のレシピの秘訣です。外側はサクッと、中はふんわりした生地を作ることができます。

 

mm_2016-10-30-12-23-10

分厚いホットケーキ作りには、セルクル型が欠かせません。でも我が家にはセルクル型がないので、今回厚紙を切ってくっつかないホイルを巻いて自作してみました。

幅8cm×高さ4cmで4つ作ります。牛乳パックで作ってもいいでしょう。

外はサクッと中はふわっふわの分厚いホットケーキの作り方

mm_2016-10-30-12-33-08

ふわっふわのホットケーキを作るポイントは、卵を泡立てることです。

卵1個をボウルに入れて、泡立て器で泡立てます。手で泡立ててもいいのですが、かなり時間がかかりますので、ハンドミキサーでやるとスピーディーに泡立てることができます。

 

mm_2016-10-30-12-38-55

最強モードで約5分ぐらい泡立てると、このように白くなめらかな状態まで泡立てることができます。

 

mm_2016-10-30-12-39-49

泡立てた卵の中に、マヨネーズ大1と牛乳100mlを入れて、よく混ぜます。

 

mm_2016-10-30-12-42-23

ホットケーキミックスを粉ふるいの中に入れて、高い位置からふるい落とします。

めんどくさいですが、このひと手間がふわっふわに作るコツなので、手間を惜しまないようにしましょう。

 

mm_2016-10-30-12-44-30

ここで、生地を混ぜすぎないことがポイントです。

せっかく泡立てた卵をつぶさないように、サックリと大きく3〜4回かき混ぜるだけにしましょう。

 

mm_2016-10-30-12-46-40

フライパンを160度に温めます。油を引かずに型を並べ、その中に4等分に生地を流し込みます。だいたい型の半分弱に入るはずです。

 

mm_2016-10-30-12-47-43

フライパンにフタをして、弱火で蒸し焼きにする感じで約8分焼きます。

 

mm_2016-10-30-12-57-12

表面にブツブツと穴が空いてきたら、ひっくり返します。

 

mm_2016-10-30_12_58_09

きつね色でなめらかな生地が焼けています!あ、1つ位置をずらしてしまった結果、ちょっと残念な形が1つ出来てしまいました。型に生地を流し込んだら、動かさないようにしましょう。

さらにフタをして、弱火で約5〜6分ほど焼きます。

焼けたら型をハサミで切ってしまえば、簡単に取り出すことができます。さて、出来たホットケーキはどんなお味なのでしょうか?

ホットケーキミックスで作った分厚いホットケーキを食べてみた

mm_2016-10-30-13-07-20

こちらがホットケーキミックスで簡単に作った、分厚いホットケーキです。

すごい、おいしそう!

まるで子供の頃に読んだ絵本に出てくるかのような、心がはずむ形のホットケーキです。

 

mm_2016-10-30-13-10-15

真ん中を切るとしっかりと焼けており、しっとりしたスポンジケーキが出来上がっていました。

 

mm_2016-10-30-13-13-07

目指した高さは4cm!ちょうどいいぐらいの高さまで膨らんでくれました。

 

mm_2016-10-30-13-13-54

はちみつとバターをのせて、早速食べてみましょう!

 

mm_2016-10-30-13-17-37

中をナイフで切ると、上の生地はサクッと、中は1度沈んで持ち上がってくるぐらい、ふわっふわの生地に仕上がっています。

今回秘訣のマヨネーズ効果が、しっかりと生地に生きている感じです。

 

mm_2016-10-30-13-19-23

口の中であまーい香りがいっぱいに広がり、バターとはちみつとまるでカステラのようなしっとり生地が絶品です。

絵本の中の登場人物になりきって、心もお腹も幸せいっぱいにすることが出来ました。

おうちでもホケミがあれば簡単!子供と一緒にぜひ楽しんでみて

mm_2016-10-30-13-17-23

カフェで食べるのもとっても楽しいのですが、なぜかものすごい値段がします。ホットケーキをパンケーキと呼ぶだけで、なぜあんなに値段が高くなるのでしょう・・?

小さい子供がいると、カフェでゆっくりパンケーキを堪能する時間もありません。

でもおうちで作るととっても安く作ることができ、たくさんのホットケーキを作って、ゆっくりと味わうことができます。

手間暇がかかりますし、分厚いと作る時間も倍以上にかかりますが、子供たちがフライパンからジーッと目を離さなかったぐらい、作る楽しみも倍以上にすることができます。

今回マヨネーズを入れる方法で作ってみましたが、他にもヨーグルトや豆腐を入れたりすると、さらにしっとりなめらかにすることもできます。

フルーツを盛り付けたり、チョコレートペンと生クリームをのせれば、パーティーメニューにもなります。

ぜひ色々とアレンジして、おいしいホットケーキをご自宅で作ってみて下さいね。

我が家が使っているハンドミキサーです。ボールがついていてとっても便利

型を作るなんてめんどくさい!分厚いホットケーキが簡単に作れる型もあります

おいしい冷凍パエリアで、子供と一緒にホームパーティーを開いてみよう

ホームパーティーの持ち寄りメニューに冷凍宅配がおすすめ!本格的なパエリアやピザが簡単・時短で楽しめる

スポンジケーキをホットケーキミックスで作ってみた!

材料3つ!ホットケーキミックスでふわっふわの簡単スポンジケーキレシピ。ケーキはカタチが大事じゃないんだよ!

新サイト「ミライクライズ」のご紹介


人生の中で幸せになれる働き方やお金の事がわかるサイト「ミライクライズ」を新しく立ち上げました。

まだ立ち上げたばかりの出来たてホヤホヤのサイトですが、ご興味のある方はぜひお暇な時にでもぜひお越し下さい。

https://miraikurise.com/

ABOUTこの記事をかいた人

橘 桃音

東京都在住小学校2人の娘を持つ母。機械メーカーで10年間勤務した後に独立。Webサイト運営、ブロガー、多摩地域・PRライター。

このブログでは私が生きている中で経験してきたことや日々の暮らしに役立つ情報を誰にでもわかりやすくお届けしていく予定です。